Saveurs d'Arménie

Bonjour à tout le monde Notre magasin Saveurs d'Arménie est ravi de vous accueillir et de vous proposer ses services, ses produits frais, ainsi qu’un choix varié de produits traditionnels d'Arménie, de Géorgie, de Pologne, d'Ukraine, de Moldavie, de Russie...

Khach est un plat de morceaux de vache ou de mouton bouillis. Considéré comme originaire de la cuisine arménienne traditionnelle, servi au petit déjeuner. Le mot « khash » vient de l'arménien khashel, verbe qui signifie bouillir.

Basturma (pastırma, bastırma ou pasturma) est une charcuterie composée de la viande rouge de bœuf fortement pressée et séchée à l'air. Basturma est coupé en assiettes minces et servi comme une collation froide.

Caviar Le caviar est préparé avec des œufs d'esturgeon. Il en existe différentes variétés : Beluga, Oscetra, Sevruga, etc. Il peut être apprécié seul en hors d'oeuvre sur des toasts ou blinis. Mais on peut aussi déposer quelques grains de caviar sur le dessus d'autres préparations.

Brandy d'Arménie La production de brandy en Arménie remonte à 1887, quand un négociant de la guilde supérieure, Nerses Tairyants, construisit le premier établissement vinicole et distillerie du pays sur le site de lʼancienne forteresse dʼErevan. L'usine était équipée de deux distillateurs traditionnels de type Charentais et l'alcool était distillé selon la technique française classique et disposait d'installations appropriées pour le vieillissement des eaux-de-vie.

khinkali est un ravioli géorgien qui peut être fourré de différents ingrédients mais le plus souvent de viande. Ils sont souvent servis saupoudrés de poivre, que le convive peut doser selon son goût. Ils ont la particularité de contenir du jus.

Viticulture en Géorgie est l'une des plus anciennes du monde, et peut-être le berceau du vin, les premières traces de viticulture et de vinification remontant à 8 000 ans. Ses vignes couvrent actuellement 100 000 hectares et le pays compte 540 cépages authentifiés.

Lavash La pâte est étalée en fines couches puis appliqué contre la paroi du four traditionnel en argile, de forme conique. Trente secondes plus tard, le pain cuit est décollé de la paroi du four. Le lavash est fréquemment servi enroulé autour de fromages locaux, de légumes ou de viandes.

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